1. Творог протереть через сито. Морковь и тыкву натереть на крупной тёрке в разную посуду.
2. Сковородку нагреть, налить 2 ст. л. воды, положить морковь, тушить 10мин, добавить тыкву, тушить ещё 10мин, остудить.
3. Творог, яйца, манку, соль соединить и тщательно перемешать. Вновь перемешать. Если творог суховать, влить немного молока.
4. Форму смазать маслом, сформовать круглые сырники и запекать в нагретой до 200ºС духовке 20 мин. Подавать, полив нежирной сметаной или йогуртом.

Понадобиться:
Для теста: 500г муки; 1 яйцо; 1ч.л. соли; 0,5 стак. воды.
Для начинки: 1кг очищенной тыквы; 4-5 луковиц; 100г бараньего или свиного сала; соль, перец.
Сметана или масло.
Приготовление:
1. Для теста соединить все ингредиенты, замесить.
2. Тыкву натереть на крупной терке. Лук и сало мелко нарезать.
3. Соединить тыкву, сало и лук, посолить, поперчить по вкусу, хорошо перемешать.
4. Тесто тонко раскатать, нарезать на квадратики 10х10см, на каждый выложить 1ст. л. начинки. Сформовать манты.
5. Варить манты на пару в течение 35-40 мин.
6. Готовые манты выложить на сервировочное блюдо.
7. В отдельной посуде к мантам подать сметану или сливочное масло.

Понадобится:
2 тушки кальмаров; 2 куриные груди; 2 сладких перца; 1 кислое яблока; 150г майонеза; чёрный перец, соль; сок 0,5 лимона.
Приготовление:
1. Кальмары очистить, сварить в подсоленной воде в течение 3-5мин, остудить, нарезать колечками.
2. Куриные грудки сварить в подсоленной воде до готовности, остудить, разделать на волокна.
3. Сладкий перец очистить от семян и плодоножек, нарезать соломкой. Яблоко очистить от кожицы и сердцевины, также нарезать соломкой.
4. Все ингредиенты соединить, заправить майонезом, посолить, поперчить, добавить сок лимона и перемешать.
5. Выложить на блюдо, выстланное листьями салата, сверху украсить полосками сладкого перца.